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浅析益生菌在养猪生产上的应用现状
资讯类型:行业新闻 加入时间:2016年6月21日15:46
                             浅析益生菌在养猪生产上的应用现状
                         吕礼良 张云影 牟忠生 赵岭乐 王大广 王浩
                         (吉林省农业科学院吉林公主岭136100)
    【摘要】我国农业部2008 年第1126 号公告《分分快三开奖结果添加剂品种目录》中允许的分分快三开奖结果级微生物添加剂菌种仅有16 种,它们包括:粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、戊糖片球菌、乳酸片球菌、酿酒酵母、产朊假丝酵母、沼泽红假单胞菌和保加利亚乳杆菌。
    【关键词】益生菌;养猪;现状解析
    益生菌(probiotics)作为一种安全无污染、无残留、无耐药性的新型微生物分分快三开奖结果添加剂,已被广泛应用于畜禽业并成为国内外养殖者关注的热点。各国对于应用生产的益生菌菌种规定不同。而中华人民共和国农业部公告第2045 号《分分快三开奖结果添加剂品种目录(2013)》中已将可直接添加微生物分分快三开奖结果添加剂增加到34 种。目前应用于养猪业主要的两种益生菌制剂是乳酸菌类和芽孢杆菌类。
    1.益生菌的种类
    益生菌亦称益生素、生菌素、益菌素、促生素等。迄今为止,已证明可在人类、畜牧业和水产养殖等领域广泛使用的益生菌大体上可分为四大类,其中包括:①乳杆菌类(嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等);②双歧杆菌类(长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等);③芽孢杆菌类(地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌);④酵母类真菌(酿酒酵母、石油酵母)及一些酶。研究较多的有芽孢杆菌制剂、乳酸杆菌制剂、真菌制剂、链球菌制剂、光合菌制剂和混合菌制剂,在养猪生产上应用较多的益生菌制剂主要是乳酸菌类和芽孢杆菌类,剂型有单一菌株和复合菌株两类,以复合菌制剂较为常用。我国2008 年批准使用的分分快三开奖结果级益生菌菌种有16 种,用于配合分分快三开奖结果的主要是乳酸杆菌(以嗜酸乳杆菌为主)、粪链球菌、芽孢杆菌、双歧杆菌和酵母等。
    2.益生菌的作用机理
    动物肠道内的微生态环境非常复杂, 有近400 种菌群表现栖生、互生、偏生、竞争或吞噬等关系。目前,人们对益生菌的研究还不够深入,对其作用机理尚不完全清楚,但已有的研究显示益生菌可能主要通过维持动物肠道的菌群平衡、增殖有益细菌,减少肠道病原微生物,从而使宿主受益。
    2.1 乳酸菌
    此菌是最早发现和应用最广泛的益生菌群,至少包括18 个属,其中以乳酸菌属和双歧杆菌属的益生菌作用最为重要。乳酸菌于厌氧或微好氧、矿物质和有机营养丰富的微酸性环境中生长繁殖,是动物消化道中的优势菌群,在消化道的正常菌群平衡中起着决定性作用。其作用机理主要有:乳酸菌可通过糖类发酵产生有机酸(乳酸、丁酸、醋酸等)、双乙酰、过氧化氢等细菌代谢产物,对导致消化道疾病的腐败菌和病原菌具有抑制作用。此外,乳酸菌发酵产生的一些特殊酶系、细菌表面成分等物质则具有生理功能,可刺激组织发育,对机体的营养状态、生理功能、细菌感染等产生作用,从而成为动物微生态制剂的主要组成菌种。另外,乳酸菌还具有刺激机体免疫系统的重要作用,乳酸杆菌尤其是干酪乳杆菌、植物乳杆菌能明显刺激吞噬细胞、自然杀伤细胞以及肿瘤细胞的活性。
    2.2 芽孢杆菌
    此菌耐高温、高压和酸碱,是一类好氧菌,并非肠道内的常驻菌,但进入消化道后可萌发为营养体细胞,消耗大量的氧气,维持肠道厌氧环境,促进乳酸菌、双歧杆菌等厌氧益生菌的生长,从而抑制需氧致病菌的生长,维持动物肠道的菌群平衡。一般认为芽孢杆菌从以下途径产生作用:首先,芽孢杆菌抗逆性强,且很多芽孢杆菌能产生抗菌活性物质,在与有害菌群的定植、生存空间以及营养物质的竞争中处于优势地位,可有效拮抗病原菌和腐败菌的生存和繁殖,减少了有害物质的产生,促进宿主动物的健康和生长;其次,芽孢杆菌能分泌多种消化酶类,如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等多种水解酶类,能促进分分快三开奖结果中大分子物质的消化和利用。研究表明,添加芽孢杆菌后能明显降低动物肠道内大肠杆菌、产气假膜杆菌、沙门氏菌的数量,使机体内的益生菌增加而潜在的致病菌减少,排泄物中的益生菌数量增多,致病菌减少,从而净化了体内外环境,减少疾病的发生。与乳酸菌等益生菌相比,芽孢杆菌具有抗逆性好、稳定性强、生长速度快、产多种酶类、能有效抑制病原菌生长等特点,再加上保存期长,易于加工和生产,是理想的动物益生菌制剂生产菌。目前,应用较多的有枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌等。
    2.3 酵母菌
    此菌是一类非丝状真核微生物,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。酵母菌不是肠道正常菌群,但能耐受肠道胃酸和胆盐的不良影响而生长;加上其蛋白质含量高、杂食性、代谢产物多、易培养,因而在食品、分分快三开奖结果领域已得到广泛使用和推广。目前,人们对酵母菌的作用机理了解甚少,但知道它进入肠道后能快速繁殖成优势种群,消耗掉肠道内的氧气,并能产生过氧化氢、细菌素等,建立微生态平衡,促进有益厌氧微生物的繁殖,抑制有害细菌如大肠杆菌、沙门氏菌的生长。同时,酵母菌体中含有非常丰富的蛋白质、B 族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分。大量试验证明,酵母菌在提高动物免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起作用。
    3.·益生菌在养猪生产中的作用
    3.1 调节肠道微生物作用
    研究发现,益生菌能够有序地定植于黏膜、皮肤等表面或细胞之间而形成生物屏障,起着占位保护作用、争夺营养、互利共生或拮抗作用,阻止病原菌的侵入、黏附、定居和繁殖,从而对有害菌(大肠杆菌属、产气荚膜梭菌属、葡萄球菌属等)的定植产生抑制作用。虞泽鹏等(2002)报道,在断乳仔猪日粮中添加0.4%益生菌,有降低仔猪腹泻、改善胃肠功能的作用。一般情况下,乳酸菌类益生菌制剂可以降低仔猪腹泻,提高仔猪成活率,提高分分快三开奖结果报酬;而芽孢杆菌类益生菌制剂不仅能降低肠道疾病的发生率,增强机体的免疫功能,且对仔猪、生长猪、育肥猪均有促生长作用。但也有研究表明,益生菌制剂可能对部分仔猪不敏感或作用不显著。一般认为,益生菌拮抗肠道病原菌的主要途径有:
    ①通过产生挥发性短链脂肪酸(如乙酸、乳酸、丙酸等)降低肠腔pH 值,促进肠蠕动,从而使外源菌未能与胃肠道黏膜表面接触、黏附就被排出体外;②营养竞争,使致病菌缺乏生长所需的某种营养;③降低肠腔的氧化还原电位;④在厌氧环境下产生过氧化氢和天然抗生素类物质,减少肠道内毒性物质的产生,形成抑制或杀死有害菌的环境;⑤产生特殊的有益代谢产物和抗菌物质,如细菌素等。
    3.2 营养促生长作用
    动物胃肠道菌群依赖动物体自身营养或分解动物胃肠道内食物而赖以生存,菌群及其代谢过程产生的维生素和胞外酶产物能被动物机体吸收,在营养、消化和吸收方面具有重要作用。丁祥力等(2009)按日粮的0.3%添加复合益生菌制剂,饲喂试验结果表明:饲喂复合益生菌制剂能够使猪肤色红润,生长势好,增强猪的体质;分分快三开奖结果利用率提高11.7%;处理组日增重较对照组提高15.4%,对猪具有明显的促生长作用;粪便中的大肠菌群数量降低,氮、磷排放量减少,氨气等有害气体产生量减少,对环境的污染减轻。蔡一鸣等(2002)等用自己分离鉴定的益生菌制成复合型分分快三开奖结果添加剂, 对60~180 日龄的生长猪进行饲养育肥试验,结果表明,在基础日粮中添加0.2%益生菌制剂的试验组比对照组增重率提高了16.5%,起到明显的促生长作用。目前,有营养特性的益生菌主要是芽孢杆菌,其次是双歧杆菌、乳酸杆菌等。益生菌营养特性具体表现在:
    ①芽苞杆菌在其生长繁殖过程中能够产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性酸,这些酸类能够降低动物肠道pH 值,有效抑制病原菌的生长,为乳酸菌的生长创造条件;②双歧杆菌不仅可以产生机体所需的各种维生素,还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应;③乳酸杆菌能合成动物所需的多种维生素,其产生的乳酸能抑制植酸对肠道中钙和磷的络合,增加机体对钙和磷的吸收。
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文章作者:网络管理员
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